En Charcutería, Carnicería, Sarriá-Sant Gervasi, Hernando Xarcuter, en el obrador, a diferencia de otros muchos establecimientos, es el corazón de nuestro negocio. En él mantenemos la fabricación de productos tradicionales como morcillas, salchichas, catalana, hierve, secallona, sobrasada... Con el paso del tiempo, hemos combinado esta elaboración tradicional tan artesana con la innovación de nuevos artículos. Esto ha sido posible gracias a la utilización de la tecnología más avance en el mundo de la alimentación. Hernando Xarcuter estuvo la primera charcutería de Barcelona al obtener la autorización sanitaria (BCN-XA-1).
Este compromiso se ha mantenido intacto en los años y hemos sabido incorporar la inquietud propia de las nuevas generaciones, creando un tipo de charcutería de autor de la que estamos tan satisfechos. Hemos incorporado a nuestro mostrador platos precocinados, ampliando la gama de quesos, patés y otros productos selectos con el objetivo de estar al día con las nuevas tendencias y gustos de nuestros clientes.