Forn de pa a Horta-Guinardó, L'OBRADOR DELS 15

Descripció

Forn de pa a Horta-Guinardó, L'Obrador dels 15 és un projecte familiar que té per objectiu recuperar l'Art de fer pa de forma artesanal i natural, per oferir el pa d'abans, amb el seu aroma, molla esponjosa i crosta cruixent, i col·locar al pa en el lloc d'honor que es mereix. Som pocs però cada cop més els que sentim respecte i amor pel pa.
Ens sentim amb la necessitat de transmetre l'herència que ens ha deixat 4 generacions de mestres flequers. El nostre objectiu és projectar al futur el que hem après del passat afegint un toc de creativitat i innovació.

Destacat

Forn de pa a Horta-Guinardó, L'Obrador dels 15 oferim una gran varietat de pans, pastissos, pastes seques i brioixeria. També oferim el servei de catering. A més pots venir a degustar els nostres productes a la nostra cafeteria o terrassa.
Elaborem diàriament tots els nostres productes a mà i de manera artesanal, utilitzant massa mare pròpia i farines nobles de gran qualitat, majoritàriament km0. La nostra obsessió és buscar farines amb un elevat aport nutritiu. Respectem el procés natural de fermentació i realitzem la cocció en un forn de sola de pedra.
Algunes de les nostres especialitats en pa: Pans ecològics (Kamut, Espelta, Sarraí, Sègol, Civada, Blat de Moro, Quinoa...) - Pans d'alta hidratació com el pa de vidre - Pa Gallec - Monyes - Pa del Pirineu - Pa de Poble - Xapata i Rocs - Coca Antiga- Pa de pagès - Llonguets
Algunes de les nostres especialitats en brioixeria: Coca de forner - Coca de recapte - Magdalenes d'espelta- Melindros - Pa de pessic - Croissant d'espelta integral - Coca de Llavaneres - Coca de Camprodon
Algunes de les nostres especialitats en pastisseria: assortit de mousses de fruita naturals, sara, sacher, massini i selva negra.
Algunes de les nostres especialitats en càtering: canapès, mini tartaletes, mini delícies de full salat, coques de recapte, Foccacies, entrepanets.

Imatges