Carnisseria i cansaladeria a Cornudella de Montsant al Priorat, Carnisseria Porqueres, cap als voltants de l'any 1954 els meus pares van obrir un negoci de venda de comestibles i de pasta de sopa a Cornudella de Montsant.
L'any 1963 decidiren començar amb la venda de productes càrnics i d'elaboració artesanal i d'aquí el naixement de Carnisseria Porqueres.
Per la meva part, em vaig incorporar a la Carnisseria l'any 1975.
Els meus pares em van ensenyar tot el referent a l'elaboració artesanal d'embotits a partir dels porcs que adquirien per després procedir a la seva venda, i jo he continuat els nostres productes seguint les receptes familiars i incorporant noves tecnologies en els processos de producció tot per millorar en qualitat i seguretat alimentaria, sempre mantenint un esperit i forma de fer artesanal i de casa, seleccionant minuciosament la carn i establint diversos controls en el procés d'elaboració.