Per una banda, la gran qualitat dels productes frescos, provinents de ramats de la zona i comarca: les vedelles són de ramats que pasturen a les muntanyes de la Vall de Ribes així com els xais, que provenen de ramats que fan la transhumància.
Per altra banda, els productes elaborats frescos, que s'elaboren a partir de matèria primera de gran qualitat.
També cal esmentar, els nostres productes curats i assecats, que s'elaboren segons les fórmules més tradicionals, que han passat de generació en generació.