Panadería en Horta-Guinardó, L'OBRADOR DELS 15 es un proyecto familiar que tiene por objetivo recuperar el Arte de hacer pan de forma artesanal y natural, para ofrecer el pan de antes, con su aroma, miga esponjosa y costra crujiente, y colocar al pan en el lugar de honor que se merece. Somos pocos pero cada vez más los que sentimos respeto y amor por el pan.
Nos sentimos con la necesidad de transmitir la herencia que nos ha dejado 4 generaciones de maestros panaderos. Nuestro objetivo es proyectar al futuro el que hemos aprendido del pasado añadiendo un toque de creatividad e innovación.
Panadería en Horta-Guinardó, L'Obrador dels15 ofrecemos una gran variedad de panes, pasteles, pastas secas y bollería. También ofrecemos el servicio de catering. Además puedes venir a degustar nuestros productos a nuestra cafetería o terraza.
Elaboramos diariamente todos nuestros productos a mano y de manera artesanal, utilizando demasiada madre propia y harinas nobles de gran calidad, mayoritariamente km0. Nuestra obsesión es buscar harinas con un elevado aport nutritivo. Respetamos el proceso natural de fermentación y realizamos la cocción en un horno de suela de piedra.
Algunas de nuestras especialidades en pan: Panes ecológicos (Kamut, Espelta, Sarraceno, Centeno, Avena, Maíz, Quinoa...) - Panes de alta hidratación como el pan de vidrio - Pan Gallego - Monyes - Pan del Pirineu - Pan de Pueblo - Xapata y Rocs - Coca Antigua- Pan de labrador - Llonguets
Algunas de nuestras especialidades en bollería: Coca de panadero - Coca de recaudo - Magdalenas de espelta- Melindros - Pan de pellizco - Cruasán de espelta integral - Coca de Llavaneres - Coca de Camprodon
Algunas de nuestras especialidades en pastelería: surtido de mousses de fruta naturales, sara, sacher, massini y selva negra.
Algunas de nuestras especialidades en càtering: canapés, mini tartaletes, mini delicias de hoja salada, cocas de recapta, Foccacies, bocadillos.
HORARIOS
De lunes a viernes: 07:00 a 20:30
Sábados: 07:30 a 14:30 / 17:00 a 20.30
Domingos: 07.30 a 14.30
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UBICACIÓN
Passeig Maragall 209 / Barcelona 08041 Horta Guinardó