 Carnicería y tocinería en Cornudella de Montsant en el Priorat, Carnicería PorqueresDescripción
Carnicería y tocinería a Cornudella de Montsant en el Priorat, Carnicería Porqueres, hacia los alrededores del año 1954 mis padres abrieron un negocio de venta de comestibles y de pasta de sopa en Cornudella de Montsant. El año 1963 decidieron empezar con la venta de productos càrnics y de elaboración artesanal y de aquí el nacimiento de Carnicería Porqueres. Por mi parte, me incorporé a la Carnicería en 1975. Mis padres me enseñaron todo el en lo referente a la elaboración artesanal de embutidos a partir de los cerdos que adquirían por después proceder a su venta, y yo he continuado nuestros productos siguiendo las recetas familiares e incorporando nuevas tecnologías en los procesos de producción todo para mejorar en calidad y seguridad alimentaría, siempre manteniendo un espíritu y forma de hacer artesanal y de casa, seleccionando minuciosamente la carne y estableciendo varios controles en el proceso de elaboración. Destacado
En nuestra carnicería y tocinería en Cornudella de Montsant en el Priorat, Carnicería Porqueres, hace cinco años, introdujimos al negocio la venta carne de cerdo ecológico de Km0 y la elaboración de embutidos ecológicos. La carne lo obtenemos de la granja de cerdo ecológico que hay en el pueblo, y seguimos por su elaboración todas las recetas familiares que hemos seguido hasta ahora así como todas aquellas especificidades que nos vienen marcadas y pautadas por el tratamiento de este tipo de carne y su procesamiento, realizamos la matanza los martes. Estamos especializados en la elaboración propia de todo tipo de embutidos de cerdo ECO y convencional. Sobrasada, morcilla blanca, morcilla negra, chorizo, longaniza fresca, longaniza seca, lomo curado. Tienda de víveres, jamones y quesos, lácticos, etc... 
UBICACIÓN
C/ Església, 19 / 43360 Cornudella de Montsant 
HORARIO
De lunes a sábados 9 a 13,30 / 18 a 20,30h |
Carnicería y tocinería en Cornudella de Montsant en el Priorat
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- 977 82 10 83
